80后吃的冰淇淋纸盒装的(90年代盒装冰淇淋)

90年代盒装冰淇淋

巧克力味比较好吃。盒装冰激凌应该是巧克力的比较浓比较香，巧克力冰激凌是比较合适大人小孩的一种冰激凌，巧克力味道比较浓郁。

80后吃的袋装冰淇淋

1、主料：牛奶2袋、芭蕉2根。

2、辅料：淡奶油适量、淀粉2大勺左右、鸡蛋4个。

3、配料：白糖适量。

4、将牛奶放入豆浆机。

5、芭蕉切成小块，也放入豆浆机，同时放入淀粉。

6、选择果汁键搅拌。

7、搅拌好的牛奶、芭蕉混合液。如果有淀粉块，就自己拿筷子再搅拌一下。

8、将混合液倒入锅中备用。

9、鸡蛋4个。（一袋牛奶配2个鸡蛋。）

10、将蛋黄取出，蛋清不要。

11、将鸡蛋黄快速搅拌5分钟。

12、锅中放白糖，根据自己喜好添加。

13、小火将混合液烧到起小泡，然后用最低的火，一手快速搅拌，一手一点一点的把蛋黄液倒进去，一定要慢！切记！一次只能倒一点点。鸡蛋液倒完后，放入奶油，可根据自己喜好添加。

14、锅中再次起小泡，关火。

15、倒入碗中晾凉。

16、晾凉后盖上保鲜膜、或盖子。放入冰箱冷冻室。

17、每隔2-3个小时拿出来搅拌一次，一般来说拿出来搅拌两次后，就不用再搅拌了。

18、奥利奥饼干，去掉里面的奶油，只要外面的硬饼干，装入保鲜袋。

19、用擀面杖压碎。

20、盛一大勺冰激凌在碗里，然后撒上一些饼干碎，就可以吃咯！

80后 冰淇淋

【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等

【具体做法】

1.准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。

2.在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。

3.接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

4.准备一点蔓越莓干或者葡萄干，用剪刀将莓干剪成小块备用。

5.准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。

6.将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。

7.2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃

儿时盒装冰淇淋

时代变了，许多旧东西都找不到了，很正常啊

小时候吃的冰淇淋塑料袋子装的

回答如下：如果没有冰格，可以尝试以下方法：

1. 使用小塑料袋或者食品袋，将水装入袋中，将其打结或者用夹子夹紧，然后放入冰箱冷冻室冷冻。

2. 使用小杯子或者碗，将水倒入杯子或碗中，放入冰箱冷冻室冷冻。等水凝固后，可以将冰块从杯子或碗中取出。

3. 如果有冰淇淋机，也可以将水倒入冰淇淋机中，按照使用说明将其冷冻成冰块。

需要注意的是，以上方法制作的冰块大小和形状可能不太规则，不如使用冰格制作的冰块整齐。

90后童年冰淇淋

用硬冰淇淋机来做。

首先，准备相应的设备：硬冰淇淋机，速冻柜（普通的冰柜效果会差很多），冷冻展示柜（如果想做专业的硬冰淇淋销售，是不能少的）

使用硬冰淇淋粉，兑水（或牛奶）调制成浆料，然后倒入硬冰淇淋机中，开机制糕（专业点的硬冰淇淋机通常是18分钟内可以完成一次制糕，廉价低质的要半个小时）；机器自动停机后，打出冰淇淋，用不锈钢盆盛装，放入速冻柜内冷冻；4个小时后拿出来（理想温度达到-20度以下），几分钟后即可挖球食用；如果是销售用的，就放入冷冻展示柜内，温度调至-13到-15度。

实际市场上，很多低价硬冰淇淋是用软冰淇淋原料来做原料，或者不加纯牛奶，或者使用低价的硬冰淇淋机，或没有使用速冻柜，做出来的冰淇淋非常硬，没有膨化率，挖不出有质感的纹路，入口也不爽滑，甚至还有冰渣。因此，设备和原料都是非常重要的，品质合格的硬冰淇淋比软冰淇淋要讲究得多。

老式盒装冰淇淋

是一种盒装的冰淇淋雪糕

里面是一小块一小块的，总共有8个，有5种不同的口味，一口一个吃起来特别方便，味道一点都不比哈根达斯差，商店里一般都是卖8元一盒，相当于一个一块钱了，是10元以下最好吃的一种平价雪糕，很多人都爱吃。梦龙雪糕这次最近两天非常火的网红雪糕之一了，价格在7元至10元不等，价格虽然稍微贵一点，但是它的材料是真材实料，浓郁的巧克力和冰淇淋完美的结合在一起，

小时候吃的纸盒冰淇淋

制造过程可分为前、后两个工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加工工艺流程如下：

原料混合→过滤→均质→杀菌→冷却→添加香料→成熟→凝冻→充填→硬化→包装→贮藏

1．混合基料的调制 将各种原料按配方计算后，根据加工工艺要求按顺序将其混合。首先将黏度低的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里，如牛乳、脱脂乳、炼乳等。再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌。使其完全溶解，过滤后倒入混料缸里与牛奶等混合。此时的配料温度为50℃左右。另外，砂糖等也可以制成65％～70％的糖浆备用。奶油或氢化油可先加热，融化后使用。明胶等稳定剂应先用水制成10％的溶液再加入到50℃左右的混合料液中。

待各种配料加好后，充分搅拌均匀。混合料的酸度应在0．18％～0．2％，不得超过0．25％，否则杀菌时会出现凝固。酸度过高时可用小苏打或碱中和，但中和过度会有涩味。香料在混合料杀菌、均质、冷却后或凝冻前加入为宜。

2．杀菌 混合料的杀菌可采用75～78℃、15分钟的杀菌条件。在不影响冰淇淋质量的条件下，也可用75～76℃、20～30分钟的杀菌条件。杀菌要达到杀死病原菌、细菌、霉菌和酵母等作用，以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个。

3．均质 为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑，形体稳定且持久，提高膨胀率，减少冰结晶等，将混合料液进行均质是十分必要的。均质时温度不可过低或过高。低温使料液的黏度增大，均质的效果不良，凝冻时需延长搅拌时间。如果在料温超过80℃的条件下均质，会促进脂肪聚集，并且还会使膨胀率降低。均质压力也有一定的范围，压力过低达不到均质效果；过高会增大料液的劲度，凝冻搅拌时空气不易混入。一般均质在杀菌后料温63～65℃的条件下，以150～180千克/立方厘米压力进行。

4．成熟 成熟的目的是使蛋白质、脂肪凝结物、稳定剂等物料充分地水和溶胀，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝冻搅拌时膨胀率和缩短凝冻时间。成熟需要将物料放在4～5℃的条件下保存8～24小时。成熟时容器要加盖防尘，防止细菌和异味的进入。近年来，由于乳化剂、稳定剂性能的提高，成熟时间已大为缩短，一般仅用3～5小时即可完成成熟。

5．凝冻 凝冻是将成熟后的混合基料通过冰淇淋机（图4－5）的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使产品凝固成半固体状态，并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品。因此，凝冻是冰淇淋生产的重要工序。生产中要注意两个环节：

（1）空气的混入量 凝冻过程中一边压入一定的空气，一边强烈搅拌，使空气以及微小的气泡状态均匀地分布于全部混料中，不仅增加了冰淇淋的容积，而且可改善制品的组织状态。没有混入空气的冰淇淋，其制品坚硬而没有味道。空气混入过多，虽然会增大冰淇淋的容积，但制品的口感和组织状态会变得不好。像这种将混合基料凝冻、搅拌、混入空气而使冰淇淋的体积增加的现象称为增容。冰淇淋增容膨胀的大小用膨胀率来表示：

膨胀率（％）＝（冰淇淋的容积-混合料的容积）／混合料的容积×100

奶油冰淇淋的适益膨胀率为90％～100％，果味冰淇淋为60％～70％，一般膨胀率以混合原料干物质的2-2．5倍为宜。膨胀率也受原料的含量影响。脂肪在10％以下时，制品随脂肪含量的增加而膨胀率增大。无脂固体物在8％～10％时冰淇淋的膨胀率较好。砂糖含量在13％～14％时较合适。明胶等稳定剂过多会使黏度增大而降低膨胀率。

（2）凝冻温度 冰淇淋的组织状态和所含冰结晶的大小有关，只有迅速冻结，冰结晶才会变得细小。连续式冰淇淋机可使混合料中的水分形成5～10微米的结晶，使产品质地滑润，无颗粒感。这要求冰淇淋机的出口温度应以-6～-3℃为宜。细小冰结晶的形成还和搅拌强度、混合基料本身的温度与黏度有关。成熟后送入冰淇淋机的混合料温度应在2～3℃较好。

如果在凝冻过程中出现凝冻时间过短的现象，这主要是由冰淇淋机的冷冻温度或混合基料的温度过低所至。这会造成冰淇淋中混入的空气量过少，气泡不均匀，产品组织坚硬、厚重，保形不好。反之，如果凝冻时间过长是由于冰淇淋机的冰冻温度和混合料的温度过高，以及非脂固体物含量过高引起的。其结果致使混入的气泡消失，乳脂肪凝结成小颗粒，产品的组织不良，口感差。

小时候吃的塑料盒装的冰淇淋

没有封口

雪糕的生产车间要求。直接接触雪糕的要3分钟消一次毒。工人旁边就是那个消毒的洗脸盆。

工业化生产的在消毒方面是非常安全的，除非运输污染，大部分都是密封的，可能你碰到正好是商家给把包装弄坏了。

小时候吃的盒装冰淇淋是什么牌子

一层巧克力一层冰淇淋盒装的叫巧乐兹。

这款雪糕，吃起来非常的有层次感，先咬上一口，它的巧克力味特别的浓，稍微的有点淡淡的苦味，再咬上一口，就是浓浓的奶香，再加上它的坚果碎，入口以后，软糯鲜甜，每次吃完一根还想接着来一根味道不错，价格也比较平民，而且还有各种各样款式的