米酒高温灭菌方法？ 灭菌效果最理想的方法是？

一、米酒高温灭菌方法？

米酒如果是无菌环境下生产的，不用高灭菌的方式，高温灭菌的方式会改变米酒的口感和口味，如果是非有种条件下米酒发酵的，可以通过高温灭菌的方式进行灭菌，高温灭菌是利用高温杀死米酒中的微生物，防止米酒繁殖剂对人体造成伤害。

二、灭菌效果最理想的方法是？

湿热灭菌法：利用水的比热高，能够快速热交换，从而杀死微生物，为热力灭菌中最有效、应用最广泛的灭菌方法。

三、高温灭菌的原理和方法？

高温灭菌的基本原理是高温导致微生物细胞的蛋白质、核酸等重要细胞物质变性和破坏,从而杀死微生物细胞。

常用的高温灭菌方法有:干热灭菌(160--180℃,)、高压蒸汽灭菌(115-121℃,20—30min)、间歇灭菌和焚烧灭菌等。

四、耐高温耐湿物品的消毒灭菌方法？

高压力蒸汽灭菌。耐热、耐湿的诊疗器械、器具和物品，应首选压力蒸汽灭菌；耐热的油剂类和干粉类应采用干热灭菌。不耐热、耐湿的物品，宜采用低温灭菌方法如环氧乙烷灭菌、过氧化氢低温等离子体灭菌或低温甲醛蒸汽灭菌等。

高压蒸汽灭菌，用高温加高压灭菌，不仅可杀死一般的细菌、真菌等微生物，对芽胞、孢子也有杀灭效果，是最可靠、应用最普遍的物理灭菌法。主要用于能耐高温的物品，如培养基、金属器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡胶及一些药物的灭菌。

五、高温灭菌锅的使用方法是什么？

1.首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。

2.放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。

注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。

三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。

3.加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。

再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。

4.用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。

待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。

当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。

本实验用 1.05kg/cm2，121.3℃，20分钟灭菌。

5.灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。

如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。

6.将取出的灭菌培养基放入 37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。

六、反压高温灭菌锅在灭菌时，具体的灭菌时间是多久？

不同的反压高温灭菌锅具体灭菌时间是不一样的，反压高温灭菌锅灭菌全过程为约1个小时(h)，但是实际灭菌约20分钟(min)，1个小时包括锅内的升温和降温时间。具体根据实际情况而定。

反压高温灭菌锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温灭菌锅就会发生胀袋现象。

　　反压高温灭菌锅，适用于包装、薄膜、食品、检验机构、科研院所、医疗单位等对包装材料（及胶粘剂、油墨产品）的耐高温蒸煮性能检测。

七、高温灭菌的原理是？

原理简单说就是：高压产生高温，用高温杀菌。高压蒸汽的分类有很多种，但以温度高低为标准就有好几个级别呢，摄氏120度也不是最高温。但这不是关键，关键是微生物的生存温度范围是多少，超出他生存温度，不就烫死了吗。打个不恰当的比方：正常人类体温是有一个范围的，如果一个人持续发高烧，时间过长就会挂掉。

那真菌最适宜的生长条件为温度22℃～36℃,湿度95%～100%,pH 5～6.5.真菌不耐热,100℃时大部分真菌在短时间内死亡。那么拿普遍应用的排气式压力蒸气灭菌器来说，压力升至102.9kPa（1.05kg/cm2），温度达121～126℃，维持20～30分钟，可达到灭菌目的。至于是不是所有微生物，那是留待历史证明的问题，但就目前本人了解到的，凡是被发现了的微生物，统统杀光。

八、腊肠的灭菌方法？

低温杀菌（巴氏杀菌）：一般杀菌温度低于100℃，杀菌时间一般为几分钟到十几分钟，对肉制品的口感、风味保存较好，但还残留部分耐热性微生物，故保质期一般较短，杀菌后需要低温保存。如需低温储存的香肠等。

(2) 辐照杀菌：辐照剂量一般低于10kGy，能保持肉制品良好的色泽、外形和感官，且杀菌效果良好，如辐照杀菌的凤爪。辐照杀菌的肉制品需在食品名称附近做出标示。另外，辐照杀菌是否会影响外包装袋的性能还有待验证。

九、牛奶灭菌的方法？

我们日常生活中最常见的煮奶方法就是巴氏杀菌法。也是国际上现行最常见的的牛奶杀菌方法。其具体方法主要如下：

1、将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。

采用这种方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

2、将牛奶加热到75~90℃，保温15~16s。

其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

十、edta灭菌的方法？

edta不能灭菌。

1、EDTA是一种重要的络合剂。EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。除钠盐外，还有铵盐及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐，这些盐各有不同的用途。此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。也是水的处理剂。EDTA还是一种重要的指示剂，可是用来滴定金属镍，铜等 ，用的时候要与氨水一起使用，才能起指示剂的作用。

2、EDTA是一种优良的钙、镁离子螯合剂，用作乳液聚合所用水的螯合剂，除去Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等金属离子。也用作厌氧胶的络合剂，即用EDTA处理甲基丙烯酸双酯，除去过渡金属离子，消除能促进过氧化物分解的影响，对提高厌氧胶稳定性的效果非常好。EDTA钠盐螯合金属离子能提高改性丙烯酸快。固结构胶（SGA）的储存稳定性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C储存稳定性达360h以上（50℃储存4d，相当于SGA20~C储存1年）。

3、常用于锅炉水质的软化。防止结垢。