90后乡村老师的午餐视频(乡村老师厨艺)

乡村老师厨艺

主料：排骨1000克

辅料：花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量

步骤1

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

步骤2

将大块的排骨改一下刀，剁成小块

步骤3

将排骨冷水下锅

步骤4

大火煮开

步骤5

撇去血沫

步骤6

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

步骤7

炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色

步骤8

下排骨翻炒

步骤9

加入红烧酱油，翻炒上色

步骤10

加入料酒，煮开后关火

步骤11

将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升

步骤12

加入2小勺盐

步骤13

上气后压20分钟

步骤14

压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可

烹饪技巧

　　剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。

乡村教师 菜谱

　　A、碳水化合物:人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生。

　　能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包，粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%。主要就靠主食，故早餐一定要吃好。　 　　B、蛋白质食物:人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。　　C、维生素:这一点最易被人所忽视，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。　　

乡村老师菜谱攻略

1、福运绵长——炒粉 2、共呜春报晓——鸳鸯鸡

3、群龙贺新喜——白灼虾 4、黄金铺满地——菠罗生炒骨

5、白头皆老——上汤白果猪肚 6、爱你一万年——乌龟汤

7、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 8、风姿显贵气——蒸花枝片

9、金腰怀太子——腰果丁 10、比翼齐双飞——蒸白鸽

11、龙皇献彩卷——炸榴连卷 12、红袍添喜庆——扣肉

13、福至如东海——蒸海鱼 14、翡翠满庭园——花菇小塘莱

15、喜鹊报佳音——美极禾花雀 16、永结喜同心——八宝饭

17、甜甜蜜蜜——甜米 18、瑞果呈祥——水果

19、欢欢喜喜——喜糖 20、连生贵子——花生，瓜子

乡村老师厨艺怎么提高

厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:

　　加强厨房工作人员的业务培训工作

　　1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。

　　2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。

　　3.继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。

　　成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。

　　加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。

　　1.每天做好盘头着装上岗。

　　2.做好各种机器的安全操作。

　　3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。

　　4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。

　　5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。

　　6.节约用水用电。

　　7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。

[幼儿园厨师工作计划]

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乡村教师厨艺攻略

食材清单

面粉 适量 、 酵母 适量 、 白芝麻 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/8

和面：取适量面粉，加入发酵粉，搅拌均匀，再加入温水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发

步骤2/8

面团醒发至1.5倍大

步骤3/8

案板上撒一点点盐和芝麻，轻轻揉进面团中（不需用力排气，只需把芝麻和盐揉进去即可）

步骤4/8

擀成一个大饼

步骤5/8

放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，提前先把蒸锅中加水，烧到温热，加速发酵）

步骤6/8

电饼铛不需提前预热，开火后，直接放入大饼烙至两面焦黄即可

乡村厨师视频

不是，“乡村食叔”原名曹进，这个原本在家种地务工的普通农民，却因为美食烹饪成为了抖音“网红”，获得了口碑和流量的双赢。目前在抖音视频平台上，“乡村食叔”已经播出一百多条制作西北美食的作品，每条的观看量均在十几万人次，全国粉丝数量已经突破一百五十万。

两年前，刚过花甲之年的曹进还在一处建筑工地上做临时小工，由于从小对美食的热爱，务工之余，他经常向大家展现厨艺。一次偶然的机会，他录制的一段美食视频在网上走红，在众多网友们的鼓励下，老曹离开了工地，在自家小院搭起了锅灶，开启了“舌尖上的张掖”之旅。

谈起制作美食视频的初衷，曹进坦言从未有过“想红”的意念，“张掖美食这么多，我就想为什么不把我们当地的这些美食都发上去，宣传张掖，让全国各地的人都能认识张掖、认识甘肃。”

烹饪着习以为常的食物，讲述着家长里短的厨房故事，曹进的“美食”让越来越多的人找到“乡味”。他还将北京卤煮的做法和张掖的面食结合，不断的进行调料替换，形成独特的烹饪方法和口味，一经播出便挑动了众多网友的味蕾。