食堂酸辣粉的做法和用料？

一、食堂酸辣粉的做法和用料？

食材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克猪大骨、3片姜片、12碗清水

做法：1、特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

2、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

3、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

4、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

5、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

6、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

7、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。

二、80人食堂大概多少米？

你好，一个人一般以三两米计算。大概要24斤米左右。

三、80人食堂配几个厨子？

食堂厨子应该根据就餐人数来配备厨师。80人食堂起码3到4人，厨师2个人为宜，如果只有一个大厨，那大橱只能负责浇菜，安排一人帮忙打下手，否则真的忙不过来，要专人或安排人手择菜、洗菜、切菜，淘米蒸饭（煮饭）大家要协作来搞，吃饭时打菜饭收钱很忙一阵子，吃饭后打扫卫生收拾餐具都要安排得当。

四、写食堂大妈的作文80？

在我们学校的中央食堂，有一位老阿姨，每天中午都能看到她早早地守在班级门口，耐心地等待同学们放学。

这位老阿姨专门负责每天中午给我们打饭。到了饭点，她便撑起自己年迈的身体，尽可能快地推来饭车，给同学们打饭。每有一个同学到她面前，她便舀上满满一大勺米饭，脸上挂着和蔼的笑容，轻声又耐心地问那个同学：“够吗?小孩子多吃点，长高高。”同学有一些不好意思，害羞地摇了摇头，于是阿姨又为他打上一大勺米饭。看着同学心满意足地离开，她那布满沟壑的脸上就露出了熟悉的、灿烂的微笑，一道道皱纹舒展开

五、80年代食堂馒头做法？

1、先把老面（zha头）用水泡开，拌匀成老面水，然后用这个水和面；

2、和好面放进面缸，盖上盖子，发一天；

3、发好的面加入适量的碱面（少了酸多了发黄碱味大），然后反复揉搓面直到表面平滑紧实；

4、做成想要的馒头形状上锅蒸就可以了。

六、食堂厨房后厨标语？

让顾客满意，是厨师永远的追求

减少浪费，降低成本。

一清二洗三消毒，先点明火后开气。

坚持一流的管理，产生一流的产品。

水只能留给自己客人，看到会反胃。

区分物品的用途清楚不。

你的美丽不仅与欣赏，还可以增进食客的食欲。

必须品分区放置明确标识，方便使用。

忠忠实实做人，实实在在做事。

七、８０后是多大？什么是８０后？

80指的80年代,80后就是指在1980年以后出生的人。现在很多年青写手都是80年代以后出生的.85,86往后来的小伙子们,小姑娘,大器早成,不是写书出了名,就是演戏,唱歌出了名的叫“80后现象”、“80后写作”。

80后作家是当今文坛最具冲击力、最有激情的一股文学力量。80后人物：韩寒、郭敬明，春树，李傻傻、李海洋、刘卫东、金瑞锋、白雪、麻宁、连俊超、邵孤城、枚庸等。

80后不仅仅包括了文学的范围，明星，运动员还有普通的80后出生的人都称为80后

最新的80后解释:80后字面意思就是1980年以后出生的人，但是从网络文学的发展来看，80后是特指这个时代的知识分子，这部分人具有各个行业的专业水平，但是社会并没有发展到能够接受他（她）们的地步，是一个早到的阶层。这个阶层在几年内处在失业或者准失业状态。

借花献佛

八、80后是多大?什么是80后？

80后又称八零后，“80后”一词来源于国际社会学家们讨论社会发展一代名词。社会学家把第二次世界大战以后每10年分成一个阶段加以研究，80后就是1980年1月1日至1989年12月31日出生的人群，有时也泛指出生于1970年代末期，即改革开放以后的中国年轻一代。美国也把这一代叫做“Y一代”。80后是指国家依法执行计划生育后所出生的一代人（计划生育发展的新阶段）的代名词。

九、酸辣粉条泡完后怎么保存？

酸辣粉在水里泡着可以用1天不坏的哦，如果您想保存时间更久一点的话，您可以使用以下方法的哦把泡过的酸辣粉放在低温或者通风阴凉、干燥的地方环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让泡过的酸辣粉可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，也要记得想吃的时候要加热了之后再吃。

十、80人食堂大锅菜菜谱及做法？

主料

白菜400克

猪肉200克

豆腐200克

粉条50克

辅料

油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量

1

食材先准备好，大锅菜也称之为乱炖，对于里边的配料食材，可以自由搭配，可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等，都非常好吃

2

猪肉切片，豆腐切成小块备用

3

白菜切成菱形块，或者用手掰成小块

4

锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下

5

倒入白菜，继续翻炒

6

加入两碗清水，再放入豆腐和粉条，还有土豆块，大火煮开，小火炖上十来分钟，粉条如果是比较粗的那种，可以提前用温水浸泡一下，炖的时候好软缩短时间。

7

炖了大概十来分钟，全部炖烂炖熟，便可以关火出锅啦！