80后怀旧零食黑芝麻饼干(小时候的记忆黑芝麻饼干)

小时候的记忆黑芝麻饼干

1/9 ．黄油室温软化后，加入白砂糖

2/9 ．先用橡皮刮刀搅拌均匀

3/9 ．再用电动打蛋器搅打均匀

4/9 ．分两次加入全蛋液

5/9 ．用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状

6/9 ．加入花生酱，搅打均匀

7/9 ．将低筋面粉和小苏打一起筛入

8/9 ．用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团

9/9 ．将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右

小时候的黑芝麻糕纸包装

食品保质期指食品在正常条件下的质量保证期限 通俗的说到了保质期食品就会开始变质 吃了过期的食品轻则拉肚子、重则食物中毒 一定要注意保质期、不要购买过期或者快过期的食品

小时候吃的黑芝麻饼干是哪个牌子

食材清单

鸡蛋 1个 、 牛奶或冲泡好的奶粉 20克 、 低筋面粉 36克 、 芝麻 8克 、 虾皮 3克

做法步骤：

1，准备食材。

2，虾米倒入清水中浸泡10分钟。

3，泡好的虾米捞出挤干水分，切碎备用。

4，碗中打入一个鸡蛋，倒入20克牛奶搅拌均匀。

5，倒入虾米和芝麻搅拌均匀。

6，最后倒入面粉，搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大，加入面粉容易产生小疙瘩，建议少量多次加入，每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。

7，平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。

8，加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开，饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体，蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。

小时候吃的黑芝麻的棒冰

用到的材料：

芝麻花生酱部分

芝麻：60克，花生：40克，芝麻油：30克，盐：1克，做好的芝麻酱雪糕里用60克做雪糕

雪糕部分

糯米粉：45克，水：600克，糖：50克，奶粉：50克，麻酱：60克

这个配方的量可以做7根雪糕

做法步骤

1.熟芝麻和花生，放入料理机打成粉，搅打一会，把转不起来的部分用筷子剥在一起，再开动料理机，重复几次，直到芝麻花生打成粉末。

2.花生芝麻磨成粉以后，加香油，就是芝麻油，继续打成泥状，如果料理机转速够大，可以直接打成芝麻酱，不加芝麻油也可以。

3.打成泥状以后，加一克食盐，料理机再转几秒钟，把食盐搅匀了，花生芝麻酱就做好了。

4.打好的芝麻酱一次用不完，留一部分做饭的时候用，如果料理机少量材料也可以运转起来，花生芝麻的用量可以减半操作。

5.开始做雪糕部分，锅中加水，加入糯米粉、糖，搅匀，直到没有糯米粉块就可以了。

6.糯米粉融开以后，开小火煮，边煮边搅拌，如果大家用燃气灶的话，使用中心小圈的火力就可以，我的电磁炉是7个火力，用2个火力就行了。糯米粉很快就会煮开的，冒泡后继续小火煮3分钟左右，彻底煮熟糯米粉，边煮变搅动；如果冒泡特别密集，就是火力大了，要转最小火 。

7.糯米糊煮好以后，关火，倒入奶粉搅匀，没有奶粉的话放20克炼乳味道也很好的。刚刚放入奶粉的时候，奶粉容易有颗粒，多搅一会就好了，同时搅动的过程也是给糯米糊散热。

8.奶粉搅匀后放入刚才做好的花生芝麻酱，用60克就可以了，搅匀，同时也是继续给糯米糊散热，如果大家有现成的芝麻酱可以直接用来做雪糕，那样更方便。

9.搅匀的时候注意粘在锅边的糯米糊，要及时把糯米糊刮下来，这样就不会有干皮，一会也不用过筛了。搅匀后，基本糯米糊的温度也接近室温了，再倒入模具，放入冰箱冷冻定型，一般冷冻一个晚上， 大概12个小时左右，就行了。

10.花生芝麻酱雪糕就做好了，室温放置3-5分钟再吃口感更好。咬一口，芝麻浓醇的香味就出来了，味道特别的香。

小时候的黑芝麻糊

说出来有点小羞射我小时候特别流行黑芝麻糊我特别爱喝 不对不对，不是喝，是吃因为是黑色糊状的早上喝 中午喝 晚上喝天天喝怎么喝都喝不爽那种感觉有一天突然觉得肚子剧烈颤动，我来不及奔向厕所，直接蹲在尿壶上结果一种不知名的介于液体和固体之间的黑色物质喷到了我后面的墙上一家人然后我是个小仙女呢

老式芝麻饼干

用料：虾仁100克，面粉100克，鸡蛋1个， 葱适量，

辅料：胡萝卜几片，包菜适量，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺

烹饪步骤：

第一步：胡萝卜削皮后切成薄片，用几片就可以，水开下胡萝卜片和包菜叶焯几秒后捞出。

第二步：捞出的胡萝卜切末，包菜切细丝，葱花切小段备用。

第三步：虾仁剁碎，

第四步：把剁碎的虾仁，胡萝卜末，包菜丝和葱段放入一个大碗中，再打入一个鸡蛋，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽和100克的面粉搅拌均匀，不需要加一滴水。

第五步：锅中刷一层油，把面糊舀进锅中，再整理成圆饼状，全程开小火煎，记得要勤翻面，煎的过程中加少量的食用油，这样煎出的虾仁饼没那么干。

第六步：煎至两面金黄后即可出锅，

黑芝麻小饼干的做法

食材清单

鸡蛋 1个 、 牛奶或冲泡好的奶粉 20克 、 低筋面粉 36克 、 芝麻 8克 、 虾皮 3克

做法步骤：

1，准备食材。

2，虾米倒入清水中浸泡10分钟。

3，泡好的虾米捞出挤干水分，切碎备用。

4，碗中打入一个鸡蛋，倒入20克牛奶搅拌均匀。

5，倒入虾米和芝麻搅拌均匀。

6，最后倒入面粉，搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大，加入面粉容易产生小疙瘩，建议少量多次加入，每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。

7，平底不粘锅不刷油，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼，然后开中小火加热。

8，加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开，饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体，蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。

老式黑芝麻饼干

芝麻饼干的热量因品牌和生产方式不同而异。每100克芝麻饼干的热量大约在500卡左右。不过，具体热量还需根据实际产品进行查看。芝麻饼干虽然含有较多的脂肪和糖分，但其中也含有一些有益的营养成分，如蛋白质、纤维素和维生素等。

所以，适量食用还是有好处的。

小时候吃的芝麻饼干圆形中间镂空

主料

面粉200克

温水120克

食用油20克

面粉230克

食用油235克

盐2克

辅料

蛋液适量生白芝麻适量

步骤1

先和面，面饼食材内的面粉加入温水、食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置面发10分钟。

步骤2

再来做一个油酥，油酥食材内的面粉加入盐、食用油，搅拌成团，就是油酥了。这个油酥需要稍微稀一点，由于面粉的吸水性不同，如果你做出的油酥稠了，那就再少加一点油调和一下。

步骤3

案板上撒上面粉防粘，把面团取出来，用擀面杖擀成又大又薄的长方形面片，均匀地刷上一层油酥。刷油酥有个小窍门，用吃饭的金属下小勺子的背面来涂抹油酥，又快又方便，还非常均匀。也容易清理。

步骤4

把面片从自己身侧向上卷起来，尽量卷紧一点儿，太松不好操作。然后分成小份，每一小份就可以做一个香酥饼，大小随自己喜欢。

步骤5

把两端捏紧，防止油酥跑出来，按压成小饼，或者用擀面杖轻轻擀一擀，稍微薄一点最好。

步骤6

小圆饼的表面刷上适量的蛋液，撒上白芝麻，轻轻压一下，防止芝麻在烙制过程中掉落。建议家里常备一些鹌鹑蛋，比如做烧饼、面包的时候表面需要刷蛋液，用一个鹌鹑蛋更好，不浪费。一个鸡蛋的用量太多了，有点浪费。

步骤7

电饼铛提前预热，刷上适量食用油，电饼铛加热后，把做好的小饼放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，烙1分钟左右。时间到后，翻个面，再烙1分钟，直到烙至两面金黄，香酥芝麻小饼就做好了，表面酥脆，内里柔软，非常好吃。

步骤8

早餐不发愁，20分钟做一锅芝麻香酥饼，简单省事儿家人吃不够。你家早餐都吃啥？留言告诉我哦！一起讨论一下早餐做啥更好吃。

小时候吃的芝麻饼干

原料

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低筋面粉 (100克)

中等鸡蛋 (4个)

黄油 30克

黑芝麻 30克

糖粉 100克

白芝麻 30克

玉米淀粉 8克

盐 一点点

1/糖粉倒进蛋白中，用蛋抽搅拌均匀

2/搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了

3/黄油倒进蛋白液中

4/搅拌均匀

5/筛入低筋面粉和淀粉，用蛋抽搅拌均匀

6/面糊中倒入黑白芝麻，

7/加一丁点盐，就调料勺前边上那一点点盐，大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味

8/翻拌成比较稠面糊状

9/在烤盘上铺硅油纸，用勺子舀半勺面糊倒在油纸上，用勺子底部摊开成薄薄的圆形，不要摊太厚，不然会出现中间不熟，四周烤糊的现象

10/尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热，上下火160度烤15分钟，表面上色即可。

11/刚烤出来的饼干有点软，凉了之后就会脆硬，然后用密封袋装好密封保存，以免受潮变软影响口感。

12.美味又好吃的山药芝麻饼干薄脆的制法完成开吃了。

小时候吃的芝麻饼干是什么牌子

苏打饼干，苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠 

夹心饼干，夹心饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐；夹心饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；夹心饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量；尽量选购低脂、低糖和低热量的夹心饼干。

韧性饼干，韧性饼干是一种大类产品，这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆爽口，香味淡雅，同等重情况下其体积一般要比粗饼干、香酥饼干大一些。产品主要作为点心食用，但亦可充做主食食用。根据配方和生产的工艺的不同甜饼可分为两大类，即韧性饼干和酥性饼干。

酥性饼干，酥性饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显着，糖、油含量较韧性饼干高。不论韧性饼干或酥性饼干，虽然其配料、投料顺序与操作方法不同，但都具有基本工艺流程。酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料。加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。这种饼干在面团调制过程中。形成较少的面筋。面团缺乏延伸性和弹性。具有良好的可塑性和黏绪性。产品酥脆易碎，故称酥性饼干。

蛋卷饼干，将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。

威化饼干，威化饼干是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。色泽金黄，结构膨松，酥脆，入口即化。外形完整、花纹清晰、夹心无溢出和分离现象，具有小米焙烤后特有的香味。

全麦饼干，一般的饼干都是用白面粉做的，质地精细，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦饼干更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。孩子可以开始尝试吃全麦饼干，面包，以培养爱吃粗食的好习惯。全麦饼干是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的饼干。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比普通饼干高，B族维生素丰富。

消化饼干，消化饼干是一种起源自英国的微甜饼干。主要由糙棕色小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，膨胀剂和盐制成，不含任何可以帮助消化的成分。消化饼干通常都和咖啡或茶一起食用。消化饼干在1876年就已经在英国面世了，是一种起源自英国的微甜饼干，有关食谱更可以在1894年出版的“新通用烹饪书”找到。初期的消化饼干都添加碳酸氢钠，由于以前人们都普遍认为碳酸氢钠有助于消化（因其抑酸性质），消化饼干因得其名。

薄脆饼干，薄脆饼干是一种扁平且干燥的饼干，主要由黑麦面粉制成。薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆饼干重量很轻，保鲜时间较长。作为一种主食，薄脆饼干较长时间都被认为是穷人用来充饥的食物。