烧饼如何保鲜久放不硬？

一、烧饼如何保鲜久放不硬？

建议做好的烧饼要放到密封好的保鲜膜中保存,然后放到冰箱中冷藏比较好,这样能减少在烧饼储存过程中流失的水分,所以我们就能让烧饼多存放一些时间。

另外我们在加热烧饼的时候,如果是用微波炉的话建议在烧饼表面再洒一些水分,这样不会让外表面过干那么就不至于特别发硬了,这样吃着外表也会稍微软乎一些,和刚做出来的烧饼相比也能差不多。

二、烧饼放什么食品添加剂长时间不硬？

你好，可以放泡多源A，或泡多源D，烧饼蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。

三、放什么料烧饼不塌？

你好，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，不易塌陷，可以在和面时加点酵母和面欣酥A，试试吧。

四、为什么榴莲放冷冻里也不硬？

为已经熟透了，榴莲放冷冻里也不硬。榴莲在众多的水果之中，它的热量并不低。而且榴莲里面所含有的糖分比较高，而糖分也是导致热量高的一个重要原因。另外，榴莲中的脂肪含量达到了4.1%，这个数值在水果中也是不低的。榴莲是一种热量比较丰富的水果，每100克榴莲之中含有150大卡以上的热量。它的营养价值很高，含有大量的维生素c，号称维生素c之王。

五、烧饼怎样让它凉了不硬？

我看卖烧饼的，都是把烧饼贴在烧热的桶壁上的，用的是烘热的方式，如果在家的话，把锅子烧热，把烧饼贴上去，1分钟翻个身再贴，这样应该会有效 希望对你有帮助。

六、烧饼面怎么和凉了不硬？

凉了不发硬的烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右，再用热水溶解50克食用盐，倒入加入猪油或酥油的面粉里，和成油酥。

另外再面粉2斤加入泡多源10克，提前用温水溶解好的酵母20克，温水1斤，盐20克，白糖250克左右，和成面团，放入醒箱35到48度醒发30到50分钟左右，揪成小面团，轧成水面皮，抹上和好的油酥，撒上五香粉，卷起来，再切开，两遍就可以收口了，随后压成饼，刷上蛋黄和花生油混合液，再撒上芝麻，放入炉上火200度，下火300度烘烤，等饼金黄金黄的就可以出炉了。这样的烧饼又脆又酥，就算凉了也不会硬！

七、隔日不硬烧饼配料和制作？

隔日不硬烧饼，关键在于和面时油与面的比例。制作烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油，继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气，常温醒发10分钟7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份，卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

八、如何用烤箱烤烧饼不硬？

烤箱烤烧饼不硬的常用方法包括：

1、适当增加面团含水量，工业生产的话可以适当加入有保水作用的食品添加剂；

2、严格控制烘焙时间和温度，并及时根据工艺要求调整；

3、可以考虑在烧饼外层涂刷食用油脂。

九、烧饼里放白凡起什么作用？

白矾可以让烧饼变得松软 白矾与碱面发生反应，生成大量二氧化碳，让烧饼变煊

十、怎么才能让薄烧饼，做出来酥脆，放凉不硬？

放入一个鸡蛋试试，效果应该不错奥。